خانه » آشپزی » طرز تهیه موساکا
طرز تهیه موساکا

طرز تهیه موساکا

امتیاز دهید :
(10 رای , امتیاز: 4٫20 از 5)
Loading...Loading...

امروز میخوایم به طرز تهیه یه غذای یونانی خوشمزه بپرداریم که به ذاهقه و سلیقه ایرانی ها سازگار هست. سیر و بادمجان طعم خوبی به این غذا میده. با ما همراه باشید.

مواد لازم جهت تهیه موساکا:
بادمجان متوسط  ۴ تا ۵ عدد
گوشت چرخ کرده۱ پیمانه
پیاز ۱ عدد
سیب زمینی۳عدد
سیر ۴-۵حبه
جعفری خرد شده ۳ ق غ
پوره گوجه فرنگی‌۱ پیمانه
سس بشامل:
آرد۴ ق غ
شیر ۲پیمانه
کره ۵۰گرم
پنیر گودا نصف پیمانه
زرده تخم مرغ ۱ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
طرز تهیه موساکا :
بادمجون ها رو پوست بگیرید از درازا برش بزنید نمک زده و توی آبکش بذارید تا تلخیش بره.سیب زمینیها رو هم ورقه ورقه کنید.
پیاز رو ریز خرد کنید و توی ۲ ق روغن زیتون تفت بدید تا کمی سبک بشه به همراه سیر له شده.

یه کمی که تفت خرد گوشت رو بهش اضافه کنید و تفت بدید تا آب گوشت گرفته بشه و قهوه ای بشه.جعفری رو هم بهش اضافه کنید و تا تفت بخوره و بعد گوجه فرنگی هارو پوره کنید یا رنده ریز کنید و به همراه ۲ ق غ رب گوجه فرنگی به مواد اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید و در ظرف رو ببندید و با حرارت ملایم بذارید آبش کشیده بشه.

image

طرز تهیه سس بشامل:
کره رو روی حرارت آب کنید و شیر رو بهش اضافه کنید و بغد آرد رو آروم بهش اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله‌نشه زرده تخم مرغ نمک و فلفل و پنیر گودا رو هم اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظی بدست بیاد.

image

image
نکته:میتونید پنیر گودا رو لابلای مواد بریزید یا داخل سس حل کنید.
کف ظرف پیرکس رو با روغن زیتون چرب کنید و بامجونارو کف ظرف‌ بگذارید و بعدش یه لایه سیب‌زمینی ورقه شده و بعد راگو یا همون مایه گوشتی رو بذارید و نصف سس بشامل رو روش بریزید و دوباره یک لایه سیب زمینی-مایه گوشتی و بادمجون بذارید و سس بشامل بریزید و روی ظرف رو با فویل بپوشونید و چندتا سوراخ ایجاد کنید روش و به مدت ۳۰ دقیقه توی‌فر با دمای ۱۸۰ قرار بدید و بعد از اون فویل رو بردارید و ۲۰ دقیقه دیگه توی فر بذارید بمونه تا روش طلایی‌بشه.میتونید با چنگال بزنید تا بفهمید که مواد کاملا پخته شده.
و در آخر کمی که سرد شد در ظرف مورد نظر سرو کنید.
نوش جان.

نکته:میتونید پنیر گودا رو لابلای مواد بریزید یا داخل سس حل کنید.

image
کف ظرف پیرکس رو با روغن زیتون چرب کنید و بامجونارو کف ظرف‌بذارید

image

بعدش یه لایه سیب‌زمینی ورقه شده و بعد راگو یا همون مایه گوشتی رو بذارید

image

و نصف سس بشامل رو روش بریزید و دوباره یک لایه سیب زمینی-مایه گوشتی و بادمجون بذارید و سس بشامل بریزید و روی ظرف رو با فویل بپوشونید و چندتا سوراخ ایجاد کنید روش و به مدت ۳۰ دقیقه توی‌فر با دمای ۱۸۰ قرار بدید و بعد از اون فویل رو بردارید و ۲۰ دقیقه دیگه توی فر بذارید بمونه تا روش طلایی‌بشه.میتونید با چنگال بزنید تا بفهمید که مواد کاملا پخته شده.

image

image

و در آخر کمی که سرد شد در ظرف مورد نظر سرو کنید.
نوش جان.

image

http://img.3e7en.com/uploads/13891854732.jpg

تهیه شده توسط  z.ooking

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*


+ یک = 8

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>