خانه » آشپزی » طرز تهیه چاکلت لاوا کیک
طرز تهیه چاکلت لاوا کیک

طرز تهیه چاکلت لاوا کیک

امتیاز دهید :
(13 رای , امتیاز: 3٫92 از 5)
Loading...Loading...

با توجه به اینکه خیلی از دوستان خواستار آموزش کیک شکلاتی اعلا رو داشتن منم دست به کار شدم و از مراحل تهیه این کیک شکلاتی عکس گرفتم.
نکته مهم : همه میتونن این چاکلت لاوا رو درست کنن حتی کسایی که تا حالا دست به همزن برقی نزدن حتی آقایون محترم ..چون کامل و مفصل براتون توضیحارو با عکسا گذاشتم دیگه تنبلی بسه بلندشو زود مواد رو آماده کن و دست به کار شو ..البته اگه شکلات دوست دارین!!!  مگه میشه کسی شکلات دوست نداره…هست عایا !!!!
اول یه توضیحاتی در رابطه با این کیک رویایی بپردازم .. اول اینکه : به این نوع کیک شکلاتی چاکلت لاوا کیک یا کیک خیس یا کیک مرطوب یا کیک شکلاتی مایع هم میگن .  طبق ذائقه خودتون اگر تلخ دوست دارین شکلات با درصد بالا استفاده کنید و اگر شیرین دوست دارین باید شکلات با درصد کمتر از شصت انتخاب کنید .. حتی شکلات با درصد هفتاد خیلی تلخه… شکلات بادرصد نود که دیگه هیچ… جنونه و کشندست…( البته کشنده یه اصطلاحه ولی خیلیا عاشق شکلات تلخن ) .
دوم اینکه : نکته ی خیلی خیلی مهم و تمام طعم کیک به همین نکته وابستس اونم اینکه از بهترین و مرغوبترین نوع شکلات موجود استفاده کنید …میدونم .. هزینش بالاست ولی خدایش می ارزه …. حتما حتما باید شکلات مرغوب و اعلا باشه بازم میگم کیکتون باید طعمش بی نظیر باشه اونم به مرغوب و اعلا بودن شکلاتتون بستگی داره …
سوم اینکه:  قالبتون باید کوچیک و مناسب این کیک باشه میتونید از قالبهای کاپ کیک یا کاسه پیرکس کوچک یا یه ظرفی باشه که گرما رو تحمل کنه .. من از دو قالب یکی کاسه پیرکس کوچک و دیگری قابلمه کوچک تفلون داشتم استفاده کردم …

مواد لازم جهت تهیه چاکلت لاوا کیک :
شکلات مرغوب  شصت گرم
کره چهل گرم
تخم مرغ یک عدد
زرده تخم مرغ یک عدد
وانیل نوک قاشق چای خوری ( هواستون باشه وانیلتون اگه زیاد بشه کیکتون تلخ میشه )
پودر قهوه فوری نصف ق چ
شکر دو ق غ
آرد یک ق غ
کره و پودر کاکائو

طرز تهیه چاکلت لاوا کیک :
حالا ابتدا همه مواد رو آماده و حاضر میکنیم و جلو چشمامون میزاریم .. حتی فر رو باید آماده و روشنش کنید فر رو روی درجه دویست و ده سانتیگراد یا چهارصد فارنهایت قرار میدیم .

image

شکلاتهارو تا میتونیم داخل کاسه ای ریز میکنیم .

image

بعد به مدت ده ثانیه یا بیشتر داخل ماکروفر بزارین.. میتونین بالای بخار کتری هم بزارین اما مواظب باشین ته کاستون اب بخار جمع نشه چون باعث میشه شکلاتتون ته بگیره اونموقعه کارمونو خراب میکنه… بعد درش بیارین با قاشق همبزنین

image

کره رو بندازین داخل کاسه شکلات و همبزنین خود کره از حرارت کاسه و شکلات اب میشه .
خوب همبزنین تا وقتی مایع یکنواختی حاصل بشه

image

قالب یا پیرکس رو با کره خوب بمالین .

image

پودر کاکائو داخل قالب بپاشین سپس کاسه رو خوب بتکونید تا کاکائوی اضافه گرفته بشه .

image

تخم مرغ و زرده و شکر و وانیل رو بندازین تو کاسه و با همزن برقی بزنین .

image

تا وقتی که مایعمون سفید یا کرمی رنگ بشه و کمی پف کنه ده دقیقه یا بیشتر باید بزنین..حتما باید خوب بزنین چون پف کیکتون کاملا به این مرحله بستگی داره .

image

حالا کاسه شکلاتمونو داخل این مایع سفید رنگمون خالی میکنیم و باز با همزن کمی بزنید تا وقتی کاملا مخلوط بشه .

image

آرد رو الک میکنیم و به مایع اضافه میکنیم و با قاشق خیلی آرام و آهسته هم میزنیم.

image

مایع کیکمون رو داخل قالبها تا نصف پر میکنیم .و به مدت ده الی ۱۵ دقیقه داخل فر بزارید..نباید بیشتر از این زمان بمونه اونموقع دیگه لاوا کیک نمیشه.

image

کاسه ها رو خوب با انگشت پاک میکنیم میخوریم ..خیلی میچسبه… خوب حیفه آخه…. آثار شکلاتی نباید برجا بزاریم.

image

کیک رو از فر وقتی بیرون میاریم بزارید کمی سرد بشه.. بعد از ده دقیقه برعکسش کنید… بالاشو پودر قند بپاشین… و میل کنین.

image

image

image

نکته  جهت تهیه چاکلت لاوا کیک :
اگه درصد شکلاتتون زیاد باشه کیکتون خیلی تیره تر میشه تقریبا کیکتون سیاه میشه..نگران نباشین فکر نکنین سوخته فقط چون درصد شکلاتتون بالاست رنگش تیره میشه.
خیلی خوشمزست نوش جان .

http://img.3e7en.com/uploads/13891854732.jpg

تهیه شده توسط Stabragh_maleki

یک نظر

  1. باسلام خدمت مدیریت محترم.سایت محترم سون یکی ازسایتهای بااهتمام ومستعدبرای خدمت به تمام مردم است موفق باشید

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*


8 − = دو

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>