خانه » آشپزی » طرز تهیه لازانیا با ماکارانی
طرز تهیه لازانیا با ماکارانی

طرز تهیه لازانیا با ماکارانی

امتیاز دهید :
(9 رای , امتیاز: 4٫78 از 5)
Loading...Loading...

لازانیا غذای محبوب خیلی از خانواده هاس اما یکی از مشکلاتی که خیلی ها مثل خود من ممکنه داشته باشند آب کش کردن ورقه های لازانیاس که خیلی وقت گیر و زمان بر هست و کار درست کردن این غذا رو مشکل میکنه.به خاطر همین از این روش استفاده کردم که دیگه مشکلات کار با ورقه های لازانیا رو نداره، در عین اینکه همون طعم رو به ما میده

مواد لازم:

ماکارانی           یک بسته (حدود ۵۰۰ گرم)
گوشت             ۲۵۰ گرم
پیاز                  یک عدد متوسط
رب                  ۳-۴ قاشق غذاخوری
ادویه                به میزان لازم
سس سفید      به مقدار لازم
پنیر پیتزا           حدود ۱۰۰ گرم
آویشن              به مقدار کافی
قارچ                 حدود ۱۰۰ گرم (بسته به ذائقه میشه مقدار رو تغییر داد)

طرز تهیه:

ابتدا برای درست کردن مواد میانی لازانیا پیاز رو با مقدار کمی روغن تفت میدیم . زمانی که پیاز ها طلایی شدن گوشت رو به اون اضافه میکنیم

13875224781

گوشت رو با پیاز کاملا تفت میدیم تا رنگ اون تغییر کنهو از حالت خامی اولیه خارج بشه

13875225371

سپس ادویه های مورد نظر (من از زردچوبه و کاری استفاده کردم) و رب رو اضافه کرده و بعد از یک تفت مختصر حدود دو لیوان آب بهش اضافه میکنیم و میگذاریم تا بجوشد و کمی غلیظ شود.

13875225372

بعد از آماده کردم مواد میانی، در یک قابلمه بزرگ آب رو به همراه نمک و زردچوبه میگذاریم تا به جوش بیاد

13875225741

وقتی آب جوشید ماکارانی رو به اون اضافه میکنیم و بعد از ۱۵ دقیقه آن را با آب سرد آب کشی میکنیم . کف و دیواره های ظرف مورد نظر رو با مقدار کمی روغن چرب میکنیم و از ماکارانی آب کش شده داخل ظرف میریزیم تا جایی که تقریبا نصف ظرف رو پر کند (البته کمتر از نصف)

13842780526

حال از سس سفید که تقریبا غلیط باشد روی ماکارانی ها میریزیم و سطح آن را خوب می پوشانیم.

13842780527

یک لایه از مواد گوشتی رو روی ماکارانی ریخته و قارچ های خورد شده را روی آن می گذاریم سپس آویشن و کمی از پنیر پیتزا را روی آن میریزیم

13842780528

مجددا مانند لایه قبل بقیه ماکارانی و سس سفید و مواد میانی رو اضافه کرده و روی آن آویشن و پنیر پیتزا رو اضافه میکنیم و داخل فر با درجه حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه قرار میدیم تا پنیرها کامل آب شده و طلایی رنگ بشند.

13842780529

نکته:

– به جای استفاده از مخلوط گوشت میشه از هر مخلوط دیگه ای که دوست دارین هم استفاده کنین
– اگر داخل مواد گوشتی فلفل دلمه ای هم ریخته بشه عطر و طعم بهتری به غذا میده
– اگر سس سفید رقیق باشه ماکارانی ها انسجام کافی پیدا نمی کنن و موقع کشیدن از هم باز میشن و اگر خیلی غلیظ باشه ماکارانی ها خشک میشند.

http://img.3e7en.com/uploads/13891854732.jpg

تهیه شده توسط shahrzad

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*


9 − چهار =

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>