خانه » آشپزی » طرز تهیه ژله رولی با پف پفی
طرز تهیه ژله رولی با پف پفی

طرز تهیه ژله رولی با پف پفی

امتیاز دهید :
(25 رای , امتیاز: 3٫68 از 5)
Loading...Loading...

امروز میخوایم برای شما آموزش طرز تهیه ژله رولی با پف پفی رو قرار بدیم این یکی از دسرهای خوشمزه ای هست که شما میتونید به آسونی اون رو در منزل تهیه کنید

مواد لازم جهت تهیه ژله رولی با پف پفی :

پف پفی            یک بسته
ژله                   یک بسته با رنگ دلخواه
آب گرم              سه چهارم لیوان
موز برای وسط رول در صورت تمایل

طرز تهیه ژله رولی با پف پفی :

پودر زله رو با آب گرم مخلوطط کرده و روی حرارت قرار میدیم تا کاملا شفاف بشه(من برای اینکه تفاوت دو روش یعنی کار با بستنی و پف پفی رو بهتر بتونم نشون بدم توی هر دو مورد از ژله انار استفاده کردم اما کاملا سلیقه ای هست)

ژله رولی , آموزش ژله رولی , طرز تهیه ژله رولی , ژله رولی با پف پفی , طرز تهیه ژله , پف پفی , تهیه ژله رولی

سپس از یک بسته پف پفی استفاده میکنیم (اگر بسته ما کوچیک بود یا خواستیم لایه سفید رنگ بیشتر باشه میشه از دو بسته هم استفاده کرد! البته باید توجه کنیم که ضخامت لایه فقط به میزان پف پفی ارتباط نداره و به موارد دیگه ای هم وابسته هست)

ژله رولی , آموزش ژله رولی , طرز تهیه ژله رولی , ژله رولی با پف پفی , طرز تهیه ژله , پف پفی , تهیه ژله رولی

پف پفی ها رو توی ژله میریزیم و روی حرارت بن ماری قرار میدیم .پف پفی ها شروع به نرم شدن و حل شدن توی ژله میکنن.توی این مرحله خیلی ظرف رو هم نزنین و زمانی که دیدین تقریبا کل پف پفی ها در حال آب شدن هستن ظرف رو از روی حرارت بردارین تا با گرمای مخلوط بقیه اش آب بشه

ژله رولی , آموزش ژله رولی , طرز تهیه ژله رولی , ژله رولی با پف پفی , طرز تهیه ژله , پف پفی , تهیه ژله رولی

ظرف رو با سلفون میپوشونیم (میشه به جای این کار ظرف رو چرب هم کرد اما مقدار روغن باید خیلی خیلی کم باشه تا موقع رول کردن دچار مشکل نشیم) و سپس ژله رو توی ظرف میریزیم

ژله رولی , آموزش ژله رولی , طرز تهیه ژله رولی , ژله رولی با پف پفی , طرز تهیه ژله , پف پفی , تهیه ژله رولی

ظرف رو به مدت حدود ۵۰-۶۰ دقیقه داخل یخچال میذاریم و بعد خارج کرده و برش میزنیم (بهتره چاقو رو خیس کنیم تا موقع برش زدن راحت تر باشیم)

ژله رولی , آموزش ژله رولی , طرز تهیه ژله رولی , ژله رولی با پف پفی , طرز تهیه ژله , پف پفی , تهیه ژله رولی

میشه برش های ژله رو  داخل ظرف بچینیم و روش انار و ژله آلوورا بریزیم

ژله رولی , آموزش ژله رولی , طرز تهیه ژله رولی , ژله رولی با پف پفی , طرز تهیه ژله , پف پفی , تهیه ژله رولی

ژله رولی , آموزش ژله رولی , طرز تهیه ژله رولی , ژله رولی با پف پفی , طرز تهیه ژله , پف پفی , تهیه ژله رولی

– نکته ای که باید توی کار با پف پفی بهش دقت کرد این هست که پف پفی ها توی مرحله ذوب شدن اگر زیاد حرارت ببینن و یا زیاد هم بخورن حالت کف مانندشون رو از دست میدن
– حفظ حالت کف مانند پف پفی برای ما خیلی مهمه چون همین باعث دو رنگ شدن ژله میشه و اگر این کف از بین بره یه خط سفید نازک باقی میمونه و جلوه کار رو کم میکنه.
– ژله من یه کمی زیاد روی حرارت موند و مقدار هم خوردنش هم کمی زیاد بود برای همین پفش خوابید و هیچ جوره حتی با هم زدن دوباره به اندازه اولیه پف نکرد و برای همین خط خیلی نازک سفیدی توش داره

ژله رولی , آموزش ژله رولی , طرز تهیه ژله رولی , ژله رولی با پف پفی , طرز تهیه ژله , پف پفی , تهیه ژله رولی

این آموزش رو بیشتر به این دلیل گذاشتم که تفاوت دو تا روش استفاده از بستنی با پف پفی (یا مارشمالو) گفته بشه و هر کس با توجه به سلیقه اش بتونه اونی رو که بیشتر دوست داره انتخاب کنه

-ژله ای که با پف پفی درست میشه حالت پاستیلی پیدا میکنه در حالیکه با بستنی یه ژله ترد و لطیف داریم

-به علت همین تفاوت توی بافت ژله که در بالا گفته شد موقع رول کردن ژله ای که با بستنی درست میشه ممکنه یه مقدار دچار مشکل بشیم و موقع کار باید بیشتر دقت کنیم اما با پف پفی ژله به راحتی و بدون ترک خوردن رول میشه

– رنگ پف پفی ها اثری توی رنگ ژله ما ایجاد نمیکنه به خاطر همین در صورتیکه از پف پفی استفاده کنیم ژله ما همچنان رنگ اصلی خودش رو داره(نهایتا کمی مات میشه) در حالیکه وقتی از بستنی استفاده میکنیم کاملا رنگ ژله رو تغییر میده و اون رو روشن تر میکنه.

http://img.3e7en.com/uploads/13891854732.jpg

تهیه شده توسط shahrzad

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*


دو + 7 =

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>