خانه » آشپزی » طرز تهیه ترشی انبه ساده
طرز تهیه ترشی انبه ساده

طرز تهیه ترشی انبه ساده

امتیاز دهید :
(21 رای , امتیاز: 4٫95 از 5)
Loading...Loading...

فصل بهاره و انبه های نوبر که برای گذاشتن ترشی های خوشمزه مناسبن ، اینبار با آموزش طرز تهیه ترشی انبه ساده با همراه باشید .

مواد لازم  جهت تهیه ترشی انبه ساده:

انبه سبز کال : ۲ کیلو

نمک : ۱ استکان

زردچوبه : ۱ قاشق مرباخوری سرپر

سیر : ۷-۶ حبه

فلفل قرمز : ۱۲ دانه

ادویه ترشی : ۱ قاشق مرباخوری سرپر

پودر تخم گشنیز : ۵ قاشق غذاخوری

سرکه : به میزان لازم

طرز تهیه ترشی انبه ساده:

اول انبه ها رو تمیز میشوریم و قطعه قطعه میکنیم . انبه های کال هسته های نرمی دارن و به راحتی تکه میشن و میتونید راحت مغز سفید وسطش رو که تلخ هست رو بیرون بیارید ، اما اگه هسته ها سفت بودن تا جایی که ممکنه قسمت گوشتی انبه رو از هسته جدا کنید و هسته رو دور بندازید . اگه پوست انبه لک داشت قسمتهای لکه دارش رو جدا کنید .

نکته خیلی مهم : قسمت دکمه مانند روی انبه ها رو حتما جدا کنید ، دلیل دقیقشو نمیدونم اما مامان و مامان بزرگم میگفتن که باعث میشه دهان زخم بشه .

97384772901176041300

بعد از اینکه انبه ها رو قطعه قطعه کردیم ، نمک و زرد چوبه اضافه میکنیم  جوری که به همه ی قسمتهای انبه نمک و زردچوبه برسه ، ظرف رو به مدت ۸ ساعت کنار میزاریم تا آب اضافی انبه گرفته بشه .

92708510252033276208

88486672691124502288

انبه ها رو تو دبه یا شیشه مورد نظر میریزم و ادویه ترشی ، تخم گشنیز ، فلفل قرمز و سیر رو روی انبه ها میریزیم ، سرکه آخر کار اضافه میشه (به حدی که روی مواد رو بپوشونه ) .

14364388891644255747

40127290088735551584

55263919078604043605

ادویه ترشی که من استفاده کردم این بود . هم خوش عطره و هم خوش طعم و تقریبا تند .

08861134324796963444

بعد ظرف رو به مدت ۲۰ روز میزاریم یه جای گرم تا ترشی جا بیوفته .

39117782946910542611

نکته های مهم جهت تهیه ترشی انبه ساده:

* برای تهیه ترشی و شور حتما از میوه و سبزیجات تازه استفاده کنید چون کیفیت کارتون رو بالا میبره .

* از سرکه با کیفیت استفاده کنید .

* ظرف ترشی حتما باید خشک باشه .

* اگه منطقه ی گرمسیر زندگی میکنید بعد از جا افتادن ترشی رو به یخچال منتقل کنید چون اگه خیلی بیرون بمونه ممکنه شل و له بشه و شکلش رو از دست بده . اما اگه از ترشی نرم و لیته مانند خوشتون میاد می تونید بیرون هم نگهداری کنید

63019052324015138897

http://img.3e7en.com/uploads/13891854732.jpg

تهیه شده توسط  Mademoiselle

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*


− 4 = دو

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>