خانه » آشپزی » طرز تهیه حلوای رولی با موز
طرز تهیه حلوای رولی با موز

طرز تهیه حلوای رولی با موز

امتیاز دهید :
(29 رای , امتیاز: 3٫00 از 5)
Loading...Loading...

حلوا یکی از دسر های سنتی ایرانیا هست که معمولا سر سفره های افطار و یا در مراسم خاص مصرف میشه
توی این آموزش میخوام یه نوع متفاوت از حلوا رو بهتون معرفی کنم.
این حلوا شیرینیش از حلواهای معمولی کمتره و ترکیبش با شیرینی موز طعم مطلوبی رو میده

مواد لازم جهت تهیه حلوای رولی با موز:

آرد                      یک لیوان
شکر                   یک چهارم لیوان
روغن جامد           چهار تا پنج قاشق غذاخوری
هل                     چند عدد
گلاب                   یک قاشق غذاخوری
آب                      حدود نصف لیوان
زعفران                کمی
موز                     به مقدار لازم

طرز تهیه حلوای رولی با موز :


ابتدا آب و شکر رو مخلوط کرده و به همراه هل میگذاریم تا بجوشد و شکر کاملا در آب حل شود.بعد از اینکه کاملا جوشید گلاب و زعفران رو به مخلوط اضافه کرده و بعد از یکی دو جوش زیر گاز رو خاموش میکنیم

post-109-13991872616
در این بین آرد رو داخل یک ظرف ریخته و روی حرارت قرار میدیم تا رنگش تغییر کنه و مایل به قهوه ای بشه
مدام باید آرد رو هم بزنیم تا ته نگیره (هرچقدر که آرد بیشتر سرخ بشه رنگ حلوا تیره تر میشه)

post-109-139918726162
روغن رو به آرد اضافه میکنیم

post-109-139918726163
کمی آرد رو با روغن تفت میدیم

post-109-139918726164
وقتی به رنگ دلخواهتون رسید، هل ها رو از داخل شیره خارج کرده و شیره رو به حلوا اضافه میکنیم (خیلی مراقب باشین چون حرارت آرد زیاده و موقع اضافه کردن شیره شروع به جوشیدن میکنه)

post-109-139918726166

حلوا رو هم میزنیم تا جمع بشه و به شکل زیر در بیاد (اگر احیانا حلوا جمع نشد ممکنه شکرش زیاد باشه و کافیه چند قاشق آب جوش بهش اضافه کنین)

post-109-139918726183
حالا حلوا رو از روی حرارت برمیداریم. با چند بار متمایل کردن ظرف به چپ و راست حلوا کاملا شکل منسجمی پیدا میکنه

post-109-139918726216
حلوا رو کنار میذاریم تا کمی خنک بشه.بعد داخل یک سینی کیسه فریزر گذاشته و مقداری از حلوا رو روی اون میریزیم و به ضخامت یک تا دو سانت (یا اگر دوست دارین که رولتون حلوای بیشتری داشته باشه میتونین ضخامت رو بیشتر کنین) باز میکنیم

post-109-139918726217
موز رو یک سر حلوا قرار میدیم و شروع به رول کردن میکنیم (بهتره که موز هاتون صاف باشه، اگر انحنای اون کم بود که میتونین با دست کمی اون رو صاف تر کنین.در غیر این صورت از چند تکه موز صاف به جای یک موز استفاده کنین تا بعدا برش هاتون تمیز تر باشه)

post-109-139918726219

post-109-13991872622

زمانی که رول هاتون آماده شد اونها رو داخل کیسه بپیچین و در یخچال قرارش بدین تا کاملا خنک بشه و خودش رو بگیره و برش های تمیزی داشته باشین. (یادتون نره موقع رول کردن حتما کمی حلوا رو فشار بدین تا به موز بچسبه)

post-109-139918726222
بعد از اینکه کامل خودش رو گرفت به صورت گرد یا بیضی برش میدیم در ظرف میچینیم
(رول هاتون رو موقع سرو کردن برش بدین که موز وسطش سیاه نشه)

post-109-139918726223

http://img.3e7en.com/uploads/13891854732.jpg

تهیه شده توسط shahrzad

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*


6 − = یک

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>