خانه » آشپزی » آموزش ساخت گل رز با خمیر مارزیپان
آموزش ساخت گل رز با خمیر مارزیپان

آموزش ساخت گل رز با خمیر مارزیپان

امتیاز دهید :
(4 رای , امتیاز: 4٫00 از 5)
Loading...Loading...

قبلا آموزش طرز تهیه خمیر مارزیپان رو داشتیم و گفته بودم خیلی کارها میشه باهاش انجام داد یکی از اون کارها درست کردن گل های تزیینی خوراکی هست. توی این آموزش میخوایم یکی از راه های درست کردن گل رز با خمیر مارزیپان رو بگیم

برای درست کردن این گل ها فقط کافیه کمی خمیر مارزیپان با رنگ مورد نظرتون داشته باشید. پس دست به کار بشین!

طرز ساخت گل رز با خمیر مارزیپان :

اول یک تکه خمیر بر میداریم و اون رو به شکل اشک در میاریم.بزرگی و کوچیکی این اشک بستگی داره به اندازه گل شما! پس اگر گل کوچیک میخواین از اشک های کوچکتر و اگر میخواین گلتون بزرگ باشه اشکتون رو بزرگتر درست کنین

20140420_173009

یک تکه دیگه از خمیر برمیداریم و اون رو گلوله کرده و روی یک کیسه فریزر قرار  میدیم.

20140420_173037

روی خمیر یک تکه کیسه فریزر دیگه قرار میدیم و خمیر رو به صورت دایره و یا بیضی باز میکنیم.کیسه فریزر رو استفاده میکنیم تا بدون اینکه خمیرمون به سطح میز یا دستمون و … بچسبه بتونیم راحت اون رو نازک کنیم چون هرچی که گلبرگ های شما نازکتر باشه ظرافت گلتون بیشتره اما تا حدودی کار باهاش سخت تر هم میشه و امکان خراب شدنش هست

20140420_173154

حالا اشکی رو که درست کرده بودیم رو برمیداریم و روی این گلبرگی که درست کردیم قرارش میدیم

20140420_173215

گلبرگ رو دور اشک میپیچونیم تا اون رو تقریبا بپوشونه، بعد میتونین قسمت های اضافی گلبرگ رو جدا کنین

20140420_173237

برای درست کردن بقیه گلبرگ ها درست مثل قبل از خمیر برداشته و دایره یا بیضی درست کنین، با این تفاوت که این بار با استفاده از خلال دندون کمی لبه بالایی هر گلبرگ رو حالت میدیم

20140420_173452

دو تا گلبرگ ئرست میکنیم و روی هم قرار میدیم و بعد غنچه ای رو که درست کردیم وسط گلبرگ ها میذاریم

20140420_173620

گلبرگ ها رو دور غنچه میپیچیم تا یک شکل غنچه نیمه شکفته بهمون بده

20140420_173654

برای ردیف بعدی سه گلبرگ درست میکنیم و کنار هم قرار میدیم و مثل قبل غنچه رو وسطش گذاشته و میپیچیم

20140420_174336

گل هامون به همین راحتی آماده میشن.بسته به اندازه کاری که دارین و چیزی که میخواین تزیین کنین میتونین تعداد ردیف های گل رو بیشتر و کمتر کنین تا گل هاتون کوچیک و بزرگ باشن

aaaa

نکته جهت ساخت گل رز با خمیر مارزیپان :

– خمیر در اصر ورز داده شدن و بعد از باز شدن خودش حالت چسبندگی داره و راحت گلبرگ ها میچسبن اما اگر بر فرض محال نچسبید یه کم با آب گلبرگ رو در محل اتصالش مرطوب کنین (خیلی خیلی خیلی کم)

– قبلا هم گفتم که خمیر مارزیپان در مجاورت هوا سریع خشک میشه، پس حتما اضافه های خمیر رو در حین کار داخل کیسه نگهداری کنین و هر بار به مقدار نیاز بیرون بیارین

– به همون دلیل خشک شدن خمیر در مجاورت هوا و اینکه خمیر بعد از خشک شدن شکننده میشه بهتره سرعت عملتون رو یه کمی بالا ببرین و گلبرگ های هر ردیف رو که درست کردین سریع بچسبون

http://img.3e7en.com/uploads/13891854732.jpg

تهیه شده توسط shahrzad

۲ نظر

  1. عالیه عالیهههههههههههههه خیلی خوبه مرسی از این که طرز تهیه رو گذاشتینننننننننننن

  2. ببخشید میشه ازین خمیر بجای خمیر فوندانت برای پهن کردن روی کیک استفاده کرد؟ چون از مارشمالو خوشم نمیاد

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*


8 − = چهار

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>