خانه » آشپزی » طرز تهیه کیک پنیر ( چیز کیک )
طرز تهیه کیک پنیر ( چیز کیک )

طرز تهیه کیک پنیر ( چیز کیک )

امتیاز دهید :
(8 رای , امتیاز: 4٫75 از 5)
Loading...Loading...

در این آموزش به طرز تهیه کیک پنیر یا همون چیز کیک  میپردازیم.

مواد لازم جهت تهیه کیک پنیر ( چیز کیک ) :

کیک اسفنجی (از قبل با طعم دلخواه وانیلی یا کاکائویی آماده میکنیم)
خامه شیرین شده قنادی     ۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای                     ۲۵۰ گرم
شکر                                حدود چهار قاشق ( به دلخواه میشه کم و زیاد کرد)
پودر ژلاتین                        ۲ قاشق مربا خوری سر پر
شیر                                نصف تا ۳/۴ لیوان

طرز تهیه کیک پنیر ( چیز کیک ) :

شیر رو در یک ظرف میریزیم و پودر ژلاتین رو روی اون میپاشیم و کنار میذاریم

1 (1)

پنیر خامه ای رو به شکر اضافه میکنیم

2 (1)

مواد رو با هم خوب مخلوط میکنیم (لزومی نداره که حتما همزن برقی باشه و میشه از همزن دستی هم استفاده کرد)

3 (1)

خامه رو به بقیه مواد اضافه کرده و هم میزنیم! (میشه به جای خامه قنادی از خامه های معمولی هم استفاده کرد و مشکلی پیش نمیاد فقط مقدار شکرش رو باید بیشتر کنین)

4 (1)

تو این مرحله ژلاتین رو که داخل شیر کامل حل شده و به صورت زیر در اومده بر میداریم

5 (1)

به مدت حدود سی ثانیه درون ماکروفر قرار میدیم تا حالت مذاب پیدا کنه

6

بهتره که ژلاتین رو از صافی رد کنین و داخل موادتون بریزین که اگر گوله گوله شده بود ، وارد کیک نشه و بافت کیکتون رو خراب نکنه!
حین اینکه ژلاتین رو به مواد اضافه میکنیم هم زدن رو ادامه بدین که احیانا ژلاتین در تماس با بقیه مواد نبنده!

7

حالا که مواد درونی کیک آماده شد، باید پایه کیکمون رو آماده کنیم! یک کیک اسفنجی آماده شده داشتیم.

9

لبه های دور اون رو به فاصله یک تا یک و نیم سانت خط میندازیم و با برش های کم عمق وسط اون رو به هشت قسمت تقسیم میکنیم تا راحت تر بتونیم توی اون رو خالی کنیم

10 (1)

وسط کیک رو کامل خالی میکنیم تا حدی که حدود دو تا سه سانت ضخامت داشته باشه (تقریبا باید نصف ارتفاع کیک خالی بشه)

11

حالا مواد آماده شده رو داخل کیک ریخته و یکی دو ضربه به کیک وارد میکنیم تا سطح اون صاف بشه و به مدت حداقل سه ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا خودش رو بگیره

12

** در صورت تمایل میتونین به مواد نصف قاشق چایخوری وانیل هم اضافه کنین تا عطر بهتری داشته باشه!
** یه نکته خیلی مهم توی نگه داری این کیک:
این کیک به خاطر ترکیب خامه ای که داره حتما باید داخل یخچال نگهداری بشه! اما با توجه به مستعد بودنش توی جذب بوی یخچال که باعث تغییر مزه اش هم میشه حتما اون رو داخل ظرف در بسته قرار بدین تا هم نون کیک خشک نشه و هم بوی یخچال باعث تغییر مزه و بوی کیکتون نشه!

13844687995

http://img.3e7en.com/uploads/13891854732.jpg

تهیه شده توسط shahrzad

یک نظر

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*


+ شش = 10

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>