خانه » آشپزی » طرز تهیه کیک شکلاتی با روکش شکلات و اسمارتیز
طرز تهیه کیک شکلاتی با روکش شکلات و اسمارتیز

طرز تهیه کیک شکلاتی با روکش شکلات و اسمارتیز

امتیاز دهید :
(101 رای , امتیاز: 4٫49 از 5)
Loading...Loading...

شاید تا حالا بارها شده که از تلویزیون ، اینترنت یا توی قنادی کیک  شکلاتی روکش دار رو دیده باشید و به خودتون بگید وای خدا اینا رو چجوری درست کردن ؟؟؟ منم میتونم کیک شکلاتی درست کنم ؟؟؟ یا اگه منم کیک شکلاتی درست کنم به این خوشگلی میشه ؟؟؟ من میگم میشه . حالا میخوام یه کیک روکش دار ساده رو بهتون یاد بدم که شما هم تو خونه بتونید درست کنید ، ممکنه به خوشگلی کیک های شکلاتی آماده نباشه اما چون با دستای خودتون و علاقه درست کردید مطمئن باشید کل اعضای خونواده تون دوست خواهند داشت .

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی: 

آردسفید : ۲ لیوان
پودر کاکائو : نصف لیوان
بیکینگ پودر : ۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین : نصف قاشق چای خوری
وانیل : نصف قاشق چای خوری
شکر : یک لیوان
تخم مرغ : ۳ عدد
ماست : یک لیوان
روغن : سه چهارم لیوان

طرز تهیه  کیک شکلاتی: 
اول آرد ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین ، وانیل و پودر کاکائو رو با هم الک کنید و هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط بشن .

1

حالا می رسیم به تخم مرغها و شکر ، اول یک لیوان شکر رو تو ظرف میریزیم بعد یه دونه تخم مرغ با کمی نمک بهش اضافه میکنیم و با چنگال هم میزینم تا خشکی شکر از بین بره ، بعد با همزن شروع میکنیم به همزدن حالا یه مایه ی کشدار غلیظ بدست میاد ، تخم مرغ بعدی رو اضافه میکنیم و باز با دور تند به هم زدن ادامه میدیم ، و باز تخم مرغ بعدی . کارمون که تموم شد یه مایه ی کمی پفی ، سبک ، کشدار داریم (تصویر سمت چپ) بعد روغن و ماست رو اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن مایه رو هم میزنیم .

2

مواد خشکمون رو کم کم به مایه اضافه میکنیم و هم زنیم تا یکدست بشن ، بعد تو قالب چرب شده میریزیم و میزاریم تو فری که از قبل گرم شده . (دمای ۱۸۰ درجه و مدت نیم ساعت)

3

حالا کیکمون آماده س . میزاریم سرد بشه بعد به دو نیم تقسیمش میکنیم .

4

روی یک قسمت رو با شکلات روکش میکنیم . یک دقیقه صبر میکنیم بعد قسمت دوم رو روی لایه ی اول میزاریم .کمی فشار میدیم تا دو لایه به هم بچسبن . اونقد فشار ندید که کیک له بشه .

( جهت مشاهده طرز تهیه روکش شکلاتی کلیک کنید )
5

لایه دوم رو هم با شکلات می پوشونیم . میتونید دور کیک رو هم کاملا روکش کنید اما اگه دوست نداشتید فقط همون روی کیک هم شکلات باشه کافیه . باز یک دقیقه صبر کنید و بعد روش رو با اسمارتیز تزیین کنید و بزارید تو یخچال تا شکلات خودشو بگیره .

6

حالا کیک شکلاتی ما آماده ست .

7

0

8

نکته هایی برای تهیه کیک شکلاتی : 
مدت پخت به دمای فر بستگی داره ممکنه کیکتون زودتر یا دیرتر آماده بشه . کیک من ۲۰ دقیقه ای آماده شد . چون قالبم بزرگ بود و ارتفاع کیک کم . (ابعاد قالب من ۲۹*۲۹ بود)

به جای اسمارتیز از هر چیز دیگه ای مثل آجیل ، ترافل و شکلات سنگی هم میشه استفاده کرد . خودم آجیل و خشکبار رو ترجیح میدم اما باید دید افراد خونه کدوم رو بیشتر دوس دارن که تو خونه ی ما اسمارتیز طرفدار بیشتری داره .  میتونید این کیک رو بدون اسمارتیز و فقط با روکش شکلات هم سرو کنید چون بدون تزیین هم خوشمزه س . تزیینش کلا به سلیقه ی خودتون بستگی داره .

و اینکه حتما از پودر کاکائو ایرانی استفاده کنید ، فقط ایرانی ، خارجی ممنوع . اگه تبلیغات نمیشد بهترین مارک پودر کاکائو رو میگفتم .

http://img.3e7en.com/uploads/13891854732.jpg

تهیه شده توسط  Mademoiselle

۳ نظر

  1. عاااااااااااالی بود.

  2. بسیار عالی بود. میشه بجای اینکه کیک رو از وسط برش بزنیم. مایع کیک رو ۲ قسمت کنیم در ۲ تا قالب جداگانه بریزیم بعد روی هم بذاریم؟

جوابی بنویسید

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*


دو + 5 =

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>