خانه » آشپزی » طرز تهیه دسر کاراملی
طرز تهیه دسر کاراملی

طرز تهیه دسر کاراملی

امتیاز دهید :
(164 رای , امتیاز: 4٫16 از 5)
Loading...Loading...

دسر کاراملی یه دسر خیلی آسون هست که با مواد کمی آماده میشه ، به فر و کلی وسیله ی شیرینی پزی نیاز نداره و درعین حال این دسر کاراملی خیلی خوشمزه ست ، اونقدی که همه عاشقش میشند.

مواد لازم برای دسر کاراملی :

بیسکویت پتی بور : ۳ بسته (بسته های ۱۲۵ گرمی)
خامه : ۴۰۰ میلی لیتر (۲ پاکت)
کارامل : ۳ بسته
شیر پرچرب : ۱/۵ لیوان (یک لیوان شیر گرم + نصف لیوان شیر با دمای معمولی)

2

طرز تهیه دسر کاراملی :

اول خامه ، پودر کارامل و نصف لیوان شیر رو با هم مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه .

3

4

شیر گرم رو تو یه ظرف جدا میریزیم .
حالا کار اصلیمون از اینجا شروع میشه .
بیسکویت ها رو دونه دونه میزنیم تو شیر گرم و سریع بیرون میاریم (چون بیسکویت تو شیر گرم سریع وا میره) و کف ظرف مورد نظرمون میچینیم (من چهار تا چهار تا میزنم تو شیر)

5

وقتی یک ردیف بیسکویت رو چیدیم کمی از مخلوط کارامل و خامه روی بیسکویت ها میریزیم (جوری که سطح بیسکویت ها رو بپوشونه)

6

باز این کار رو ادامه میدیم تا وقتی که موادمون تموم بشه .

7

8

دور ظرف رو اگه کثیف شده تمیز میکنیم و بعد میزاریمش تو یخچال تا خودشو بگیره و حسابی خنک بشه .

9

حالا دسر کاراملی ما آماده س ت، با هر چیزی که دوست دارین میتونین تزیینش کنید .

1 (1)

10

 

نکته های مهم جهت تهیه دسر کاراملی:

برای این دسر فقط پودر کارامل استفاده میشه ، اون کارامل قهوه ای مایع رو تو دسر نمیریزیم چون رنگ دسر رو مات میکنه .

روی آخرین لایه مقدار بیشتری از مخلوط کارامل و خامه استفاده میکنیم چون بیسکویت رطوبت خامه و شیر رو جذب میکنه و اگه مواد کاراملی لایه آخر کم باشه بعد از سرد شدن بیسکویت ها از زیر دسر مشخص میشن و شکلش رو زشت میکنن . اونوقت مجبورین روی دسر رو با کلی چیز میز بپوشونین که این خودش باز زیبایی دسر رو میگیره .

این مقدار مواد برای یه ظرف مربع شکل به ابعاد ۲۲*۲۲ مناسبه .

مدت زمان موندن تو یخچال هم ۳-۲ ساعته ، اگه مدت کمی تو یخچال بمونه دسرمون حالت شل و وارفته پیدا میکنه و هر چه بیشتر بمونه دسر سفت تر میشه و حالت لایه لایه ای خودش رو بهتر نشون میده .

اگه خواستین دسر رو برای روز بعد استفاده کنید بعد از اینکه ۳-۲ ساعت تو یخچال موند روش رو سلفون بکشید و باز بزارید تو یخچال .

شاید فکر کنید شیرینی دسر کم باشه اما اصلا فکر اضافه کردن شکر رو نکنید چون واقعا به یه مولکول شکر اضافه هم نیاز نداره .

اگه خواستین از ترافل ، اسمارتیز ، شکلات سنگی و چیزهایی از این دست واسه تزیین استفاده کنید اونو همون موقع سرو روی دسر بریزید چون رنگ خودشونو به دسر پس میدن و روی دسر بد رنگ میشه .

دسر معمولا با خامه ی پر چرب درست میشه ، همونجور که تو عکسا دیدید من از خامه ی نیم چرب استفاده کردم چون فروشنده پر چربشو نداشت، در هر حال با هر دو نوع خامه یه نتیجه رو میگیرین . (این نکته واسه رفع ابهام بود)

و یه نکته ی خیلی مهم در دسر کاراملی :
به هیچ وجه واسه درست کردن این دسر از خامه ی خارجی استفاده نکنید . فقط و فقط خامه ی ایرانی استفاده کنید چون خامه ی خارجی به نظر من بد مزه  و غیر قابل خوردن هست.

http://img.3e7en.com/uploads/13891854732.jpg

تهیه شده توسط  Mademoiselle

۱۱ نظر

  1. دلم خواست :(
    خیلی خوشجل هست
    احتمالا مزش هم باید عالی باشه
    من تا حالا دسر درست نکردم
    بخاطر این دسر خوشجلت مجبور میشم دست به کار بشم 😀

  2. سلام. ببخشید یه سؤال دارم. این پودر کرم کاراملی که شما استفاده کردین، احتیاجی به گرم کردن نداشته؟
    منظورم اینه که طبق دستور العملی که روی جعبه کرم کارامل من نوشته شده، باید اون رو توی دو لیوان شیر حل کرد و یک دقیقه جوشاند. اون وقت با این دستوری که شما گفتین، پودر کرم کارامل خوشمزه و خوب میشه؟؟!! یا اینکه این پودری که شما استفاده کردین، روش تهیه اش با این چیزی که من دیدم فرق میکنه؟

    • سلام ، پودر کارامل من هم مثل پودر شما باید با دو لیوان شیر جوشونده بشه اما تو این دسر اصلا نیازی به جوشوندن نداره ، همینجوری که تو دستور این دسر گفتم دسر رو درست کنید دسر هیچ مشکلی پیدا نمیکنه . فقط شیر رو از مقدار توی دستور بیشتر نکنید چون دسر شل میشه . اگه سئوال دیگه ای واسه تون پیش اومد بپرسید ، موفق باشید .

      • سلام. ممنون از جوابی که دادین. من این دسر رو درست کردم، خیلی خوشمزه شد.
        راستی یه ابتکار هم توی اون به کار بردم، اینکه شهد کارامل رو با شیر گرم مخلوط کردم و بیسکوییت ها رو توی اون زدم. اینجوری کاملاً مزۀ کرم کارامل زیر زبون می اومد. شما هم می تونین امتحان کنین.

        • سلام ، خواهش میکنم . نوش جان .
          کار خیلی جالبی کردین . از ایده تون خیلی خوشم اومد❤
          تو خونه ی ما دسر رو زرد خوشرنگ دوست دارن واسه همین توش شهدشو نمیریزم ، شما که ریختین رنگ دسر تغییر نکرد؟؟؟

          • سلام.

            من شهد کارامل رو با اون شیر گرمی که قرار بود بیسکویت ها رو توش بزنم، مخلوط کردم. این کار هیچ تأثیری توی رنگ دسر نداره، فقط مزه ی کارامل رو به دسر اضافه می کنه.

  3. سلام . خسته نباشید .
    زمانی که دسر کاراملی اماده شد چطور از ظرف بیرونش بیاریم ؟

  4. سلام … ببخشید یه سوال ازتون دارم لطفا اگه میشه حتما بهم جواب بدین …… خامه ای که برای ساخت دسر و کیک و اینا استفاده میشه چه خامه ای هست . اخه من تا حالا درست نکردم نمیدونم . . با خامه صبحانه فرق داره ؟؟؟؟

جوابی بنویسید Mademoiselle جواب را باطل کن

ایمیل شما نشر نخواهد شدخانه های ضروری نشانه گذاری شده است. *

*


1 − = صفر

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>